Суп-пюре из тыквы с имбирем

Время: 25 минут
Ингредиенты (на 2-3 порции):
✔ 400 г тыквы (очищенной, нарезанной кубиками)
✔ 500 мл бульона (овощного или куриного)
✔ 1 луковица
✔ 1 см свежего имбиря (или 1/2 ч.л. сушеного)
✔ 50 мл сливок (20-33%)
✔ 2 ст.л. оливкового масла
✔ Соль, перец по вкусу

Дополнительно:

• Тыквенные семечки для подачи
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей

• Лук мелко нарежьте
• Имбирь очистите и натрите на мелкой терке
• Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками 2-3 см

2. Приготовление супа

• В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и имбирь 2 минуты
• Добавьте тыкву, залейте бульоном
• Доведите до кипения, варите 15 минут на среднем огне (до мягкости тыквы)

3. Превращение в пюре

• Погружным блендером измельчите суп до кремообразной консистенции
• Влейте сливки, перемешайте
• Посолите, поперчите по вкусу

Подача:

• Разлейте по тарелкам
• Украсьте тыквенными семечками и каплей сливок
• Подавайте с гренками или семенами чиа

Польза блюда:
✅ Тыква – бета-каротин и витамины
✅ Имбирь – укрепляет иммунитет
✅ Сливки – делают суп нежным
✅ Без глютена – подходит аллергикам

Советы:
🔹 Для более густой консистенции добавьте 1 картофелину
🔹 Замените сливки на кокосовое молоко для веган-версии
🔹 Хотите остроты? Добавьте щепотку кайенского перца
🔹 Готовьте в мультиварке (режим "Суп" 30 минут)

Вариации блюда:
• С морковью – добавит сладости
• С яблоком – легкая кислинка
• С куркумой – золотистый цвет и польза

Приятного аппетита!
Этот суп согреет в непогоду и станет любимым в осеннем меню.