Куриные рулетики с грибами и морковью
в сметанно-сырном соусе
в сметанно-сырном соусе
Что приготовить из курицы? Конечно же куриные рулетики с грибами и морковью.
Получается блюдо - пальчики оближешь!
Получается блюдо - пальчики оближешь!
30:00
Ингредиенты (на 4 порции):
Для рулетиков:
- Куриные грудки – 2 шт. (или 4 филе)
- Шампиньоны (или любые грибы) – 200 г
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Зелень (петрушка/укроп) – для начинки
- Сметана – 200 г
- Твёрдый сыр (например, гауда или чеддер) – 100 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Прованские травы (или сушёный базилик) – 1 ч. л.
- Грибы и овощи: мелко режем лук, трём морковь на тёрке, грибы режем пластинками.
- Обжариваем: на сливочном масле пассируем лук до прозрачности, добавляем морковь, потом грибы. Жарим до мягкости, солим, перчим. В конце добавляем зелень.
- Куриные грудки режем вдоль на пластыри (~0,5 см), отбиваем молоточком.
- Начинку выкладываем на каждый пласт, сворачиваем рулетиком и фиксируем зубочисткой или ниткой.
- Обжариваем на сковороде 2-3 минуты до золотистой корочки (чтобы не разваливались).
- Смешиваем сметану, тёртый сыр, давленый чеснок и травы.
- Выкладываем рулетики в форму, заливаем соусом, посыпаем ещё сыром.
- Запекаем 20-25 минут при 180°C до румяной корочки.
Горячие рулетики поливаем соусом из формы, украшаем зеленью. Отлично сочетаются с картофельным пюре или гречкой.
Советы:
- Можно добавить в начинку сливочный сыр – будет ещё нежнее.
- Если нет духовки – тушим под крышкой на плите 15 мин.
Куриные рулетики с грибами и морковью в сметанно-сырном соусе
Время приготовления:
Ингредиенты: куриные грудки, шампиньоны, морковь, лук, сметана , твёрдый сыр ,чеснок
Ингредиенты: куриные грудки, шампиньоны, морковь, лук, сметана , твёрдый сыр ,чеснок