Овощная запеканка с сыром —
быстрый и полезный ужин за 25 минут!

🛒 Что нам понадобится

Основные ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт. (средний)
• Баклажан — 1 шт. (небольшой)
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 100 г (подойдет любой твердый)
• Яйца — 2 шт.

Для вкуса:

• Соль, перец — по вкусу
• Сушеный чеснок — ½ ч.л.
• Сушеные травы — 1 ч.л. (орегано, базилик)
• Растительное масло — 1 ст.л.

Совет: Если нет баклажана, можно взять только кабачок!

🍳 Как приготовить запеканку
1️⃣ Подготовка овощей (10 минут)

1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Вымойте все овощи
3. Нарежьте тонкими кружками:

• Кабачок (0,5 см)
• Баклажан (0,5 см)
• Помидоры (0,5 см)

4.Форму для запекания смажьте маслом

2️⃣ Собираем запеканку (5 минут)
Выложите овощи слоями в форму:

• Сначала баклажаны
• Потом кабачки
• В конце помидоры

Посыпьте солью и специями

3️⃣ Готовим заливку (3 минуты)

• В миске взбейте яйца вилкой
• Добавьте щепотку соли и перца
• Залейте овощи яичной смесью

4️⃣ Запекаем (20 минут)

• Посыпьте тертым сыром сверху
• Поставьте в духовку на 20 минут
• Готовность проверьте ножом — он должен быть сухим

💡 Полезные советы

• Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты
• Добавьте зелень перед подачей
• Можно сделать индивидуальные порции в формочках
• Замените сыр на моцареллу для тягучести

🍽️ Как подавать

• Прямо из духовки — горячей
• С свежим хлебом
• С зеленым салатом
• Украсьте веточками петрушки