Гречка с грибами и сметаной –
домашний рецепт
за 20 минут

Время: 20 минут
Ингредиенты:
▫ 1 стакан гречневой крупы
▫ 200 г свежих шампиньонов
▫ 1 крупная луковица
▫ 3 ст.л. густой деревенской сметаны
▫ 2 ст.л. топленого масла (можно заменить сливочным)
▫ Щепотка черного перца горошком
▫ Пучок молодого укропа

Пошаговое приготовление:
1. Подготовка крупы

• Переберите гречку, удаляя черные зерна
• Обжарьте на сухой сковороде 2 минуты до орехового аромата
• Варите в подсоленной воде 15 минут под плотной крышкой

2. Жарка грибов

• Нарежьте лук полукольцами, грибы – пластинами
• Раскалите сковороду с маслом
• Сначала обжарьте лук до янтарного цвета
• Добавьте грибы и жарьте, пока не испарится вся влага

3. Сборка блюда

• Смешайте горячую гречку с грибной зажаркой
• Добавьте сметану и перец
• Дайте настояться под крышкой 5 минут

Советы от шефа:
• Всегда мойте грибы, но не замачивайте – они впитают воду
• Для насыщенного вкуса используйте смесь белых грибов и шампиньонов
• Подавайте в глиняных горшочках – так вкуснее

Почему это блюдо стоит приготовить?
✔ Настоящий русский вкус без кулинарных изысков
✔ Сытное и бюджетное – продукты всегда под рукой
✔ Гармоничное сочетание клетчатки, белка и медленных углеводов

Подача:

• Выложите горкой в глубокую тарелку, украсьте веточкой укропа и сметанной "сеточкой".
• Идеально с соленым огурчиком и ржаным хлебом.