Салат с киноа и овощами

Время: 25 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
✔ 1 стакан киноа (200 г)
✔ 1 огурец (средний)
✔ 1 помидор (крупный)
✔ 1/4 красной луковицы
✔ 80 г сыра фета
✔ 2 ст.л. оливкового масла
✔ 1 ст.л. лимонного сока
✔ Соль, перец по вкусу
✔ Зелень (петрушка/кинза) – по желанию

Пошаговый рецепт:
1. Варим киноа

1. Тщательно промойте киноа в сите.
2. Залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения.
3. Варите 15 минут на медленном огне под крышкой.
4. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем взрыхлите вилкой.

2. Подготовка овощей

1. Огурец и помидор нарежьте аккуратными кубиками.
2. Красный лук нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Сыр фета раскрошите руками или нарежьте кубиками.

3. Сборка салата

1. В миске смешайте остывшую киноа с овощами.
2. Добавьте сыр фета, аккуратно перемешайте.
3. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
4. Посолите, поперчите по вкусу.

Подача:

• Украсьте свежей зеленью и долькой лимона.
• Можно добавить оливки или авокадо для сытности.
• Подавайте охлажденным – так вкуснее!

Польза блюда:
✅ Киноа – источник белка и клетчатки
✅ Свежие овощи – витамины и антиоксиданты
✅ Фета – кальций и полезные жиры
✅ Оливковое масло – полезные Омега-9 кислоты

Советы:
🔹 Для пикантности добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы в заправку
🔹 Хотите хруста? Поджарьте 2 ст.л. кедровых орехов
🔹 Замените фету на авокадо для веганского варианта
🔹 Готовьте с вечера – к утру салат станет еще вкуснее

Вариации блюда:
• С курицей-гриль – для любителей мяса
• С рукколой – добавит легкую горчинку
• С гранатом – для праздничного варианта

Приятного аппетита! Этот салат идеален для здорового перекуса, ланч-бокса или легкого ужина. 😊