Куриные крылышки в афганском казане - пошаговый рецепт с овощами
⏱ Время:
|
🍽 Порции:
|
🔥 Калорийность: ккал/порция
|
🥄 Сложность:
Сытное блюдо из куриных крылышек с овощами и яичной лапшой. Готовится в афганском казане или в обычной глубокой сковороде/казане. Сочетает обжарку до румяной корочки и короткое томление в соусе. Отлично подойдёт для семейного ужина.
Порции:
4
* База рассчитана на 4 порции.
🥘 Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриные крылышки — 800 г
- Лапша яичная (сухая) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода/куриный бульон — 600 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (кинза, петрушка) — для подачи
Как приготовить куриные крылышки с лапшой и овощами
✅ Отмечайте шаги галочками. ⏱ В шагах с временем появится таймер.
0/0 выполнено
- Подготовьте крылышки: разрубите по суставам, обсушите бумажными полотенцами.
- Разогрейте масло и обжарьте крылышки до румяной корочки 7 минут, периодически переворачивая.
- Добавьте лук и морковь — жарьте 4 минуты до мягкости.
- Положите перец, чеснок и имбирь, всыпьте паприку и кориандр — обжаривайте ещё 2 минуты.
- Вмешайте томатную пасту, воду/бульон. Накройте и тушите 15 минут на умеренном огне.
- Добавьте яичную лапшу и варите 5 минут, помешивая, до готовности лапши.
- Выключите огонь, дайте настояться 3 минуты. Подавайте с зеленью и кунжутом, отрегулируйте соль и перец.
💡 Лайфхаки:
- Крылышки перед обжаркой промокните насухо — так быстрее появится корочка.
- Лапшу варите прямо в соусе: крахмал слегка загустит подливу.
- Часть воды замените бульоном — вкус будет глубже.
🔗 С этим рецептом смотрят:
Оцените рецепт:
★★★★★