Мороженое в шоколадной глазури
Ингредиенты:
Для мороженого:

• 500 мл сливок 33-35% (очень холодных)
• 1 банка сгущенного молока (380 г)
• Ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Для шоколадной глазури:

• 100 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1-2 ст. ложки растительного масла (чтобы глазурь была пластичной)

Приготовление:

1. Делаем мороженое:

• В глубокой миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков (как на торт).
• Аккуратно вмешайте сгущенку и ванилин, перемешивая лопаткой снизу вверх.
• Разложите массу по формочкам (можно использовать одноразовые стаканчики) и воткните палочки.
• Уберите в морозилку минимум на 6 часов (лучше на ночь).

1. Готовим глазурь:

• На водяной бане растопите шоколад с маслом, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
• Остудите до комнатной температуры (чтобы не растаяло мороженое).

1. Покрываем глазурью:

• Достаньте мороженое из формочек (если использовали стаканчики – надрежьте их ножом).
• Быстро окуните каждое мороженое в глазурь – она мгновенно застынет.
• Можно посыпать измельченными орехами или крошкой печенья, пока глазурь не застыла.

Советы:

• Если нет палочек – просто нарежьте застывшее мороженое кубиками и окунайте их в глазурь вилкой.
• В мороженое можно добавить какао или тертый шоколад для шоколадного вкуса.

Получается нежное сливочное мороженое с хрустящей шоколадной корочкой – как из детства!