🥟 Ленивая самса на сковороде за 20 минут: хрустящая закуска без духовки
Хотите хрустящую, сочную закуску к завтраку, ужину или перекусу, но без заморочек с тестом и духовкой?
Эта ленивая самса на сковороде готовится всего за 20 минут из лаваша или тонкого теста и подарит восточный вкус без лишних хлопот.
⏱ Таймер на 20 минут
Включите таймер, чтобы приготовить самсу точно по времени:
🛒 Ингредиенты на 2 порции
– Лаваш тонкий — 2 листа
– Фарш (куриный или говяжий) — 200 г
– Лук — 1 шт.
– Соль, перец — по вкусу
– Зира (по желанию) — 0,5 ч. л.
– Растительное масло — 1 ст. л.
– Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим начинку
Нарезаем мелко лук, смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец и зиру по желанию.
2️⃣ Формируем самсу
Лаваш разрезаем на квадраты. Кладём в центр 1 ст. л. начинки, сворачиваем треугольником или конвертом.
3️⃣ Жарим
Смазываем заготовки яйцом. Разогреваем сковороду с маслом, жарим по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4️⃣ Подаём
Подаём горячими, с зеленью или соусом по вкусу.
💡 Лайфхаки и советы по приготовлению
✅ Используйте правильный фарш. Лучше всего подходит куриный или нежирная говядина, так как они быстрее готовятся и остаются сочными.
✅ Лук не жалейте. Он даёт сочность начинке, поэтому на 200 г фарша можно взять даже 1,5 луковицы.
✅ Зира и немного кориандра придают восточный вкус, если хотите почувствовать аромат классической самсы.
✅ Не пересушите. Жарьте на среднем огне под крышкой, а за последние 2 минуты снимите крышку для хрустящей корочки.
✅ Можно делать заготовки. Сформируйте самсу, заморозьте, и в нужный момент просто достаньте и пожарьте.
✅ Для вегетарианской версии используйте тертый сыр с зеленью, творог с укропом или картофельное пюре с луком.
✅ Соусы для подачи: сметана с чесноком и зеленью, томатный соус или просто свежие овощи с зеленью.
✅ Подавайте горячей. Так она максимально хрустящая и ароматная. Если остынет, можно прогреть в микроволновке или на сухой сковороде.
Понравился рецепт? Загляните в раздел Быстрые закуски, чтобы найти ещё простые и вкусные рецепты на каждый день:
✨ Попробуйте также:
Хотите сохранить рецепт? — нажмите «Скачать PDF» или «Печать».