Устали от обычной яичницы? Этот рецепт вас поразит! Хрустящая картофельная корзинка с нежным яйцом внутри – красиво, сытно и необычно. Ресторанный завтрак у вас дома!
🛒 Ингредиенты (на 2 порции)
- 2 крупные картофелины
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
- 1/2 ч.л. паприки (для цвета)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим картофельную основу (10 мин)
- Картофель очистить и натереть на крупной терке
- Отжать лишний сок через марлю
- Добавить соль, перец, паприку и перемешать
2️⃣ Формируем корзинки (5 мин)
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием
- Выложить картофельную массу кругами (диаметр ~10 см)
- Сделать углубление в центре (ложкой или дном стакана)
3️⃣ Обжариваем (7 мин)
- Готовить на среднем огне 5 минут до золотистой корочки
- Аккуратно перевернуть и жарить еще 2 минуты
4️⃣ Добавляем яйца (5 мин)
- В углубление влить яйцо
- Накрыть крышкой и готовить до желаемой степени прожарки
- Посыпать зеленью перед подачей
💡 Секреты успеха
- Для хруста используйте крахмалистый картофель
- Перед жаркой хорошо отожмите влагу
- Можно добавить тертый сыр в картофельную массу
- Для диетического варианта запеките в духовке при 180°C 15 минут