Постный суп с фасолью и овощами - рецепт за 20 минут
Пост - это не только духовная практика, но и отличный повод разгрузить организм и насытить его полезными продуктами.
Овощи, бобовые, злаки дают витамины, клетчатку и энергию, а правильно приготовленные постные блюда могут быть невероятно вкусными! Предлагаем вам лёгкий, сытный и быстрый в приготовлении супчик с фасолью и овощами.
Ингредиенты
- 1 банка белой фасоли в томатном соусе (400 г)
- 1 морковь
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 лавровый лист
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка/укроп) – для подачи
Приготовление:
1.Обжариваем лук и морковь
1.Обжариваем лук и морковь
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке или нарежьте соломкой.
- Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте морковь и готовьте ещё 3 минуты.
2. Варим картофель
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю с 500 мл воды.
- Доведите до кипения, варите 5 минут.
3. Добавляем фасоль и специи
- К картофелю выложите обжаренные овощи, фасоль с соусом и лавровый лист.
- Посолите, поперчите по вкусу и варите ещё 5–7 минут до мягкости картофеля.
4. Подаём с зеленью
- Готовый суп посыпьте свежей зеленью. Отлично сочетается с чёрным хлебом или сухариками.
Полезные советы:
- Для густоты можно добавить 1–2 ст. ложки томатной пасты.
- Нет фасоли в томате? Используйте обычную консервированную + 1 ст. ложку пасты.
- Хотите больше овощей? Добавьте замороженную стручковую фасоль или кабачки.
Приятного аппетита!
Вам понравится: Пошаговый рецепт приготовления вкусного борща без мяса