Фаршированные перцы с куриным фаршем
и кабачками — сочные и нежные!
и кабачками — сочные и нежные!
Этот рецепт превращает обычные болгарские перцы в настоящий кулинарный шедевр!
Нежнейший куриный фарш с кабачками в томатном соусе — пальчики оближешь.
Готовим вместе эти сочные "лодочки" счастья!
Нежнейший куриный фарш с кабачками в томатном соусе — пальчики оближешь.
Готовим вместе эти сочные "лодочки" счастья!
Фаршированные перцы в томатном соусе
30:00
Ингредиенты на 4 порции
- Основные:
- Болгарский перец — 850 г (8-10 шт. среднего размера)
- Куриный фарш — 450 г
- Кабачок — 150 г (молодой)
- Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
- Морковь — 1 шт. средняя
- Яйцо — 1 шт.
Для фарша:- Манная крупа — 60 г (4 ст.л.)
- Соль, перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1 ч.л.
- Паприка — ½ ч.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Для соуса:
- Томатный соус — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 5 горошин
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
1️⃣ Подготовка овощей (15 мин)
2️⃣ Обжариваем лук с морковью (7 мин)
3️⃣ Замешиваем фарш (5 мин)
2.Добавляем все специи и манку
3.Тщательно вымешиваем 2-3 минуты
4️⃣ Фаршируем перцы (5 мин)
5️⃣ Готовим в томатном соусе (35 мин)
⏱ Время приготовления: 60 минут
- Кабачок мелко нарезаем кубиками (если кожура жёсткая — очищаем)
- Лук шинкуем мелкими кубиками
- Морковь трём на крупной тёрке
- Перцы моем, срезаем "крышечку", удаляем семена
2️⃣ Обжариваем лук с морковью (7 мин)
- Разогреваем 2 ст.л. масла на сковороде
- Обжариваем лук с морковью до золотистости
- Даём немного остыть
3️⃣ Замешиваем фарш (5 мин)
- В большой миске смешиваем:
- Куриный фарш
- Кабачки
- Яйцо
- Остывшие овощи
2.Добавляем все специи и манку
3.Тщательно вымешиваем 2-3 минуты
4️⃣ Фаршируем перцы (5 мин)
- Наполняем перцы фаршем до верха (но не утрамбовываем)
- Выкладываем в кастрюлю вертикально
- Если не помещаются — укладываем в два слоя
5️⃣ Готовим в томатном соусе (35 мин)
- Смешиваем томатный соус с водой
- Добавляем лаврушку и перец
- Заливаем перцы на 2/3 высоты
- Тушим под крышкой на медленном огне
⏱ Время приготовления: 60 минут
💡 Советы от шефа:
- Для сочности добавьте в фарш 2 ст.л. сливок
- Если нет томатного соуса — используйте пасту + вода
- Чтобы перцы не развалились — выбирайте толстостенные
- Для пикантности добавьте в соус ½ ч.л. сахара