Быстрые закуски за 30 минут

Ленивая самса на сковороде за 20 минут — быстрый рецепт

⏱ Время: 20 минут | 🍽 Порции: 2 |🥄 Сложность: легко

🥟 Ленивая самса на сковороде за 20 минут: хрустящая закуска без духовки

Хотите хрустящую, сочную закуску к завтраку, ужину или перекусу, но без заморочек с тестом и духовкой?
Эта ленивая самса на сковороде готовится всего за 20 минут из лаваша или тонкого теста и подарит восточный вкус без лишних хлопот.

⏱ Таймер на 20 минут

Включите таймер, чтобы приготовить самсу точно по времени:

⏱️ Таймер на 20 минут

Нажмите старт и готовьте самсу спокойно!

20:00

🛒 Ингредиенты на 2 порции

– Лаваш тонкий — 2 листа
– Фарш (куриный или говяжий) — 200 г
– Лук — 1 шт.
– Соль, перец — по вкусу
– Зира (по желанию) — 0,5 ч. л.
– Растительное масло — 1 ст. л.
– Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1️⃣ Готовим начинку

Нарезаем мелко лук, смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец и зиру по желанию.

2️⃣ Формируем самсу

Лаваш разрезаем на квадраты. Кладём в центр 1 ст. л. начинки, сворачиваем треугольником или конвертом.

3️⃣ Жарим

Смазываем заготовки яйцом. Разогреваем сковороду с маслом, жарим по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

4️⃣ Подаём

Подаём горячими, с зеленью или соусом по вкусу.

💡 Лайфхаки и советы по приготовлению

✅ Используйте правильный фарш. Лучше всего подходит куриный или нежирная говядина, так как они быстрее готовятся и остаются сочными.
✅ Лук не жалейте. Он даёт сочность начинке, поэтому на 200 г фарша можно взять даже 1,5 луковицы.
✅ Зира и немного кориандра придают восточный вкус, если хотите почувствовать аромат классической самсы.
✅ Не пересушите. Жарьте на среднем огне под крышкой, а за последние 2 минуты снимите крышку для хрустящей корочки.
✅ Можно делать заготовки. Сформируйте самсу, заморозьте, и в нужный момент просто достаньте и пожарьте.
✅ Для вегетарианской версии используйте тертый сыр с зеленью, творог с укропом или картофельное пюре с луком.
✅ Соусы для подачи: сметана с чесноком и зеленью, томатный соус или просто свежие овощи с зеленью.
✅ Подавайте горячей. Так она максимально хрустящая и ароматная. Если остынет, можно прогреть в микроволновке или на сухой сковороде.
Понравился рецепт? Загляните в раздел Быстрые закуски, чтобы найти ещё простые и вкусные рецепты на каждый день:

✨ Попробуйте также:
Хотите сохранить рецепт? — нажмите «Скачать PDF» или «Печать».

Оцените рецепт:

★ ★ ★ ★ ★

💡 Поделитесь этим рецептом с друзьями, чтобы не потерять:

2025-07-09 00:14 Закуски