Шоколадный мусс из авокадо и фиников:
полезный десерт за 5 минут

Рецепт для тех, кто любит сладкое, но переживает за фигуру!
Вкусно, полезно: никакого сахара, муки и молока.
Настоящий шоколадный десерт как из ресторана.
мусс из авокадо и фиников
Шоколадный мусс из авокадо и фиников за 5 минут

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции

  • 1 спелый авокадо (мягкий, но без черных пятен)

  • 1 ч. л. ванильного экстракта (или щепотка ванилина)

  • 3 финика (без косточек, можно заменить на 1 ст. л. меда)

  • 50 мл кокосовых сливок (для украшения)

  • 2 ст. л. какао-порошка (без сахара!)

  • Щепотка соли (подчеркнет вкус шоколада)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1️⃣ Подготовка ингредиентов
  • Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выскоблите мякоть ложкой.
  • Финики разрежьте пополам, уберите косточки (если есть).

2️⃣ Смешивание
Положите в блендер:
  • Мякоть авокадо
  • Финики
  • Какао
  • Ваниль
  • Соль

Взбивайте 1-2 минуты, пока масса не станет гладкой, как крем.

3️⃣ Подача
  • Разложите мусс по креманкам или стаканам.
  • Сверху полейте кокосовыми сливками (можно взбить их миксером для воздушности).
  • Посыпьте какао или тертым шоколадом (по желанию).
Важно: Мусс лучше есть сразу, но можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Подготовка батата
  1. Нарежьте батат ломтиками 1 см (не очищая от кожуры для хруста).
  2. Обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации.

Сборка
  1. Намажьте хумус толстым слоем.
  2. Выложите зерна граната и тыквенные семечки.
  3. Присыпьте копчёной паприкой для аромата.

Подача
  • Для ресторанного стиля добавьте:
  • Микрозелень
  • Каплю оливкового масла
  • Золотую съедобную пыльцу (опционально)

⏱ Время приготовления: 5 минут
💡 Советы от шефа:
  • Если финики жесткие, залейте их кипятком на 10 минут — станут мягче.
  • Если слишком густо — добавьте 1-2 ст. л. воды или миндального молока.
  • Для шоколадного торта — выложите мусс на основу из орехов и фиников.