Шоколадный мусс из авокадо и фиников: полезный десерт за 5 минут

Рецепт для тех, кто любит сладкое, но переживает за фигуру!
Вкусно, полезно: никакого сахара, муки и молока.
Готовится за 5 минут, по вкусу — как настоящий шоколадный десерт из ресторана.
мусс из авокадо и фиников
Шоколадный мусс из авокадо и фиников за 5 минут

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции

  • 1 спелый авокадо (мягкий, но без черных пятен)

  • 1 ч. л. ванильного экстракта (или щепотка ванилина)

  • 3 финика (без косточек, можно заменить на 1 ст. л. меда)

  • 50 мл кокосовых сливок (для украшения)

  • 2 ст. л. какао-порошка (без сахара!)

  • Щепотка соли (подчеркнет вкус шоколада)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

1️⃣ Подготовка ингредиентов
  1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выскоблите мякоть ложкой.
  2. Финики разрежьте пополам, уберите косточки (если есть).
2️⃣ Смешивание
  1. Положите в блендер:
  • Мякоть авокадо
  • Финики
  • Какао
  • Ваниль
  • Соль
  1. Взбивайте 1-2 минуты, пока масса не станет гладкой, как крем.
3️⃣ Подача
  1. Разложите мусс по креманкам или стаканам.
  2. Сверху полейте кокосовыми сливками (можно взбить их миксером для воздушности).
  3. Посыпьте какао или тертым шоколадом (по желанию).
Важно: Мусс лучше есть сразу, но можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Подготовка батата
  1. Нарежьте батат ломтиками 1 см (не очищая от кожуры для хруста).
  2. Обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты с каждой стороны до карамелизации.

Сборка
  1. Намажьте хумус толстым слоем.
  2. Выложите зерна граната и тыквенные семечки.
  3. Присыпьте копчёной паприкой для аромата.

Подача
  • Для ресторанного стиля добавьте:
  • Микрозелень
  • Каплю оливкового масла
  • Золотую съедобную пыльцу (опционально)

⏱ Время приготовления: 5 минут
💡 Советы от шефа:
  • Если финики жесткие, залейте их кипятком на 10 минут — станут мягче.2 ломтика батата (толщиной 1 см)
  • Если слишком густо — добавьте 1-2 ст. л. воды или миндального молока.
  • Для шоколадного торта — выложите мусс на основу из орехов и фиников.