Шаверма в домашних условиях за 30 минут — простой рецепт

Почему этот рецепт работает?
✅ Быстро — без долгой подготовки.
✅ Вкусно — как в лучших уличных лавках.
✅ Бюджетно — ингредиенты есть в любом магазине.

✅ Ингредиенты:

Для мяса:

• Куриное филе (или бедро без кожи) — 500 г
• Маринад:
• 2 ст. л. кефира,
• 1 ч. л. паприки,
• 1 ч. л. куркумы,
• ½ ч. л. кориандра,
• соль, перец.

Для соуса (как в арабских лавках):

• 150 г греческого йогурта (или сметаны)
• 2 зубчика чеснока (давить в прессе!)
• 1 ч. л. лимонного сока
• Щепотка зиры и соли.

Остальное:

• Лаваш (арабский или армянский) — 4 шт.
• Огурцы, помидоры, красный лук — по вкусу.
• Капуста белокочанная (тонко нашинковать).
• Картофель фри (опционально)

✅ Пошаговая инструкция:

1. Готовим мясо (15 минут)

• Нарежьте курицу полосками вдоль волокон (так оно останется сочным).
• Смешайте с маринадом, оставьте на 10 минут (можно сразу на сковороду).
• Обжарьте на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки.

Секрет от шефа:
Если нет времени на маринад— добавьте в сковороду 1 ст. л. воды и
накройте крышкой на 2 минуты. Мясо станет мягче!

2. Собираем шаверму (5 минут)

1. Подогрейте лаваш на сухой сковороде (10 секунд с каждой стороны).
2. Намажьте соус.
3. Выложите слоями:

• Капуста + огурцы + помидоры (посолите!).
• Мясо.
• Картофель фри (если любите хруст).

1. Заверните конвертом или в рулет.

Лайфхак: Чтобы шаверма не разваливалась, заверните её в пергамент или фольгу.

Как правильно завернуть шаверму

3. Подача

• Разрежьте пополам — чтобы был виден аппетитный срез.
• Можно добавить острый соус (смешайте 2 ст. л. томатной пасты + ½ ч. л. чили).

5 ошибок, которые портят шаверму

1. Сырой лук → замаринуйте его в уксусе и воде (5 минут).
2. Сухой лаваш → сбрызните водой перед подогревом.
3. Густой соус → разбавьте йогурт 1 ст. л. воды.
4. Холодные ингредиенты — все должно быть комнатной температуры.
5. Слишком много начинки — лаваш рвется.

Как сделать шаверму ещё вкуснее?

• Мясо: замените курицу на телятину или туркменскую баранину.
• Соус: добавьте тахини (1 ч. л.) или горчицу с медом.
• Овощи: попробуйте маринованный дайкон или кинзу.

• Чтобы мясо стало ещё мягче, добавьте в маринад немного мёда.
• Используйте острый нож для аккуратной нарезки продуктов.
• Если хотите более пикантный вкус, добавьте красный перец или хмели-сунели.

🔹 Почему этот рецепт стоит сохранить?

• Не требует гриля — только сковорода.
• Ингредиенты можно менять (веган? Используйте тофу!).
• Дети и гости будут в восторге!

Очень вкусно и быстро готовится Пицца в микроволновке. Попробуй!