Почему нужно готовить постные блюда?

Постные продукты-обманки: что реально вкусно, а что — маркетинг

Тот, кто готовит постные блюда, знает, как сложно разобраться в современных «заменителях». На полках магазинов — куча продуктов с надписями «постное», «веганское», «растительное». Но не всё, что ярко упаковано — действительно полезно и вкусно.

Давайте разберёмся, какие продукты стоят ваших денег, а какие — просто маркетинговая ловушка!

Какие бывают постные «обманки»?

Производители любят использовать хитрые приёмы:
  • «Постный майонез» — но в составе сахар и эмульгаторы.
  • «Веганская колбаса» — а внутри крахмал и ароматизаторы.
  • «Растительное молоко» — но с добавками, которые убивают вкус.
Не всё плохо, но нужно уметь выбирать!

Что реально вкусно и полезно?

1. Тофу (но не всякий!)

✅ Хороший — плотный, с нейтральным вкусом (для жарки, маринования).
❌ Плохой — мягкий, водянистый (распадается в блюдах).
Совет: Берите твёрдый тофу или копчёный — они лучше держат форму.

2. Растительное молоко (но не все виды!)

✅ Лучшие варианты — овсяное (для каш), кокосовое (для кофе), миндальное (для десертов).
❌ Неудачные — рисовое (слишком жидкое), соевое с добавками (может горчить).

3. Веганские сыры (осторожно!)

✅ Нормальные — на кешью или кокосовом масле (если без химии).
❌ Фальшивка — крахмальные подделки (липнут, не плавятся).
Лайфхак: Лучше сделать домашний сыр из кешью, чем переплачивать за «резину» в магазине.

4. Постные сладости

✅ Хорошо — финиковые батончики, чёрный шоколад (от 70%), ореховая паста.
❌ Плохо — «постные» печенья с пальмовым маслом, «веганские» конфеты с сиропом глюкозы.

Топ-3 самых бесполезных постных продукта

1.«Постный» крабовые палочки
  • Состав: крахмал + ароматизаторы (никакого белка!).
  • Чем заменить? Жареные баклажаны с морской солью — вкуснее!
2.Веганские сосиски с «мясным вкусом»
  • Часто — глютен + красители.
  • Альтернатива? Грибы шиитаке или сейтан домашнего приготовления.
3.Растительные спреды «как сливочное масло»
  • Иногда это просто пальмовое масло + вода.
  • Лучше взять авокадо или оливковое масло.

Как не обмануться в магазине?

  • Читайте состав — если больше 5 непонятных ингредиентов, лучше не брать.
  • Ищите белок — в хороших заменителях он есть (соя, горох, нут).
  • Пробуйте маленькие упаковки — чтобы не выкидывать деньги.

Что приготовить вместо магазинных обманок?

  1. Домашний постный майонез — из аквафабы (воды от нута).
  2. Веганская «колбаса» из свёклы и чечевицы — вкусно и без химии.
  3. Сыр из кешью — намазка для бутербродов.
Не все «постные» продукты — хорошие. Лучше готовить самим или выбирать максимально простой состав. А если берёте готовое — проверяйте, чтобы это не была переплата за красивую этикетку!
2025-05-29 15:58 Полезно знать