Почему нужно готовить постные блюда?

Постный майонез без молока и яиц.: майонез из аквафабы за 5 минут

Домашний постный майонез из аквафабы — вкусно, полезно и без обмана!

Если вы ищете настоящий постный майонез без яиц, молока и химии — этот рецепт для вас. Всего 5 минут, 4 ингредиента — и у вас получится нежный, густой и абсолютно натуральный соус, который не отличить от классического!

🌱 Почему стоит сделать майонез самому?

🔸 Натуральный состав — никаких загустителей и консервантов
🔸 В 3 раза дешевле магазинного веганского варианта
🔸 Идеальная текстура — такой же густой и воздушный, как обычный
🔸 Можно менять вкус — добавить чеснок, зелень или специи

🥣 Простой рецепт за 5 минут

Ингредиенты:

✔ Аквафаба (вода из-под нута) — 4 ст. ложки
✔ Растительное масло (подсолнечное/оливковое) — 150 мл
✔ Лимонный сок — 1 ч. ложка
✔ Горчица — ½ ч. ложки
✔ Соль, сахар — по вкусу

Как приготовить:

  1. Взбейте аквафабу с горчицей и лимонным соком венчиком или блендером.
  2. Постепенно вливайте масло, продолжая взбивать — масса начнёт густеть.
  3. Добавьте соль и сахар, ещё раз перемешайте.
💡 Совет: Если майонез получился жидковатым — добавьте ещё немного масла и взбейте.

🍽️ Куда добавить постный майонез?

  • Салаты (Оливье, селёдка под шубой)
  • Бутерброды и бургеры
  • Запечённые овощи
  • Соус для веганских котлет

📌 Почему аквафаба?

Это волшебный ингредиент в веганской кухне! Вода, в которой варился нут, содержит белки и крахмалы — она прекрасно взбивается и заменяет яйца в выпечке и соусах.

🚫 Частые ошибки

❌ Слишком быстро вливать масло — майонез может расслоиться
❌ Использовать нерафинированное масло — будет горчить
❌ Хранить больше 5 дней — лучше делать небольшими порциями
Посмотрите также Безглютеновая выпечка — новая классика в меню лучших ресторанов
2025-06-16 10:00 Постные блюда